Nguyên lý hoạt động của hệ thống làm lạnh như sau: máy nén nén hơi-áp suất thấp thành hơi-áp suất cao, giảm thể tích hơi và tăng áp suất. Máy nén hút hơi chất lỏng làm việc có áp suất-thấp từ thiết bị bay hơi, tăng áp suất và đưa hơi đến bình ngưng. Trong bình ngưng, nó ngưng tụ thành chất lỏng có áp suất cao. Sau khi được điều tiết bằng van tiết lưu, nó trở thành chất lỏng có áp suất-thấp và được đưa đến thiết bị bay hơi. Trong thiết bị bay hơi, nó hấp thụ nhiệt và bay hơi, lại trở thành hơi-có áp suất thấp, sau đó được đưa trở lại đầu vào máy nén, do đó hoàn thành chu trình làm lạnh.
Thiết bị bay hơi là một thành phần quan trọng của bốn bộ phận làm lạnh chính. Khí ngưng tụ ở nhiệt độ-thấp đi qua thiết bị bay hơi, trao đổi nhiệt với không khí bên ngoài, hóa hơi và hấp thụ nhiệt để đạt được hiệu quả làm mát.
Thiết bị bay hơi bao gồm hai phần: buồng gia nhiệt và buồng bay hơi. Buồng gia nhiệt cung cấp nhiệt cần thiết cho sự bay hơi của chất lỏng, khiến nó sôi và bốc hơi; buồng bay hơi tách hoàn toàn pha khí và pha lỏng. Hơi sinh ra trong buồng gia nhiệt mang theo một lượng lớn các giọt chất lỏng. Khi đi vào buồng bay hơi lớn hơn, những giọt chất lỏng này được tách ra khỏi hơi thông qua quá trình tự ngưng tụ hoặc hoạt động của thiết bị tách khí. Thông thường, bộ khử khí nằm ở phía trên buồng bay hơi.
Thiết bị bay hơi được phân thành ba loại theo áp suất vận hành: áp suất khí quyển, điều áp và giảm áp. Chúng cũng được phân loại theo chuyển động của dung dịch trong thiết bị bay hơi: ① Loại tuần hoàn: Dung dịch sôi đi qua bề mặt gia nhiệt nhiều lần trong buồng gia nhiệt, như loại ống tuần hoàn trung tâm, loại giỏ treo, loại gia nhiệt bên ngoài, loại Levin và loại tuần hoàn cưỡng bức. ② Loại{2}}đường đơn: Dung dịch sôi đi qua bề mặt gia nhiệt một lần trong buồng gia nhiệt mà không tuần hoàn và chất cô đặc được thải ra ngay lập tức, chẳng hạn như loại màng nổi, loại màng rơi, loại màng mỏng khuấy và loại màng mỏng ly tâm. ③ Loại tiếp xúc trực tiếp: Môi trường gia nhiệt tiếp xúc trực tiếp với dung dịch để truyền nhiệt, chẳng hạn như thiết bị bay hơi đốt chìm. Thiết bị bay hơi tiêu thụ một lượng lớn hơi nước nóng trong quá trình hoạt động. Để tiết kiệm hơi nước gia nhiệt, có thể sử dụng-thiết bị bay hơi đa tác dụng và thiết bị bay hơi nén hơi. Thiết bị bay hơi dạng ống và vỏ làm lạnh vòng-năm{9}}và{10}}ống được sử dụng rộng rãi trong lĩnh vực hóa chất, công nghiệp nhẹ và dầu khí.
